Arancini

500 g de sobra de risoto gelado de um dia para o outro

100 g Queijo gorgonzola

2 ovos

150 g farinha panko

Óleo de soja para fritar

Cortar o queijo gorgonzola em cubos médios;

Na palma da mão umedecida, abrir um punhado de risoto colocar o queijo e fechar;

Fazer um bola de aproximadamente 7 cm e passar nos ovos batidos e na sequência na farinha Panko;

Fritar em óleo quente, cuidando para que o centro aqueça e o queijo derreta.

Sugestão: Servir com algum molho ou fazer um molinho de pimenta biquinho em conserva picadinha.
           Harminização: Vinho tinto.