Brownie de feijão e nozes com caramelo salgado

• 2 xícaras de feijão cozido sem caldo
• 2 c sopa de cacau em pó 50 %
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 400 g açúcar
• 50 g de nozes quebradas grosseiramente
• 100 g de manteiga
• 1 c sopa de fermento químico
• Pitada de canela

Caramelo

• 4 c sopa manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 c de chá de sal
• 100 g de creme de leite

Processar o feijão até formar um purê, Misturar com os ovos, açúcar e cacau e bater bem.

Adicionar a manteiga temperatura ambiente, canela e a farinha para dar o ponto. Por último incorporar as castanhas e o fermento. Despejar em forma grande untada e assar em forno pré aquecido a 180 C de 25 a 30 minutos.

Para o caramelo misturar a manteiga, açúcar e sal e mexer em fogo. Quando começar a ficar dourado claro, desligar o fogo e misturar o creme de leite.

Obs: Até o açucar começar a caramelizar demora um pouco, depois cuidado que o processo é rápido.

Harmonização: Cerveja Staut, Porter ou licores.